Vad är Dry Age?
Dry-aging är en traditionell metod där kött hängs i kontrollerade miljöer under flera veckor för att mogna och utveckla sin smak. Genom att fukt avdunstar koncentreras smakerna, och enzymer bryter ner muskelfibrerna vilket gör köttet extremt mört. Hos Elma Steakhouse erbjuder vi premium dry-aged kött med en rikare, djupare smakprofil som ger en oöverträffad stekupplevelse. Upptäck skillnaden och njut av en steak som är både lyxig och genuin.
